タイトルヨミ
チュウガッコウ ニ オケル コメ ノ タベカタ ト ブンカ ノ ジュギョウ
タイトル別表記
Learning of Food Style of Rice and Culture in Junior High School
著者
山田 智子 教育学研究科家政教室
藤田 宏美 教育学研究科家政教室
陶 健 教育学研究科家政教室
余語 宗紀 教育学研究科家政教室
池田 和幸 教育学研究科家政教室
森本 順子 教育学部付属中学校
鳥井 葉子 家庭科教育教室
キーワード
米の食べ方と文化
授業実践
中学校
Food Style of Rice and Culture
Teaching Plan and Practice
Junior High School
抄録
The purpose of this study was to construct a teaching plan and practice for food style of rice and culture in junior high school. The subject were 39 junior high school students. The results were as follows: 1. They understood the appropriate cooking operation for the kind of rice through experimental cookeries. 2. It was necessary to advance their interest to cross-cultural understanding of food in this plan.
出版者
鳥取大学教育学部
資料タイプ
紀要論文
ISSN
02878011
書誌ID
AN00174563
掲載誌名
鳥取大学教育学部研究報告. 教育科学
最新掲載誌名
鳥取大学教育学部研究報告. 教育科学
40
1
開始ページ
115
終了ページ
125
発行日
1998-06-30
著者版フラグ
その他
著作権表記
注があるものを除き、この著作物は日本国著作権法により保護されています。 / This work is protected under Japanese Copyright Law unless otherwise noted.
掲載情報
鳥取大学教育学部研究報告. 教育科学. 1998, 40(1), 115-125
部局名
地域学部・地域学研究科
言語
日本語