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  2. 紀要論文
  1. 鳥取大学の刊行物
  2. 米子医学雑誌
  3. 67
  4. 1-2

ミネラルバランスによる“ときわの命水”の水質評価

https://repository.lib.tottori-u.ac.jp/records/4351
https://repository.lib.tottori-u.ac.jp/records/4351
dfe34786-e5f7-4f14-a965-381c07f58746
名前 / ファイル ライセンス アクション
jyma67(1-2)_29.pdf jyma67(1-2)_29.pdf (903.2 kB)
Item type 紀要論文 / Departmental Bulletin Paper(1)
公開日 2018-06-22
タイトル
タイトル ミネラルバランスによる“ときわの命水”の水質評価
言語 ja
タイトル
タイトル Water quality evaluation of “Tokiwa No Meisui” by mineral balance
言語 en
言語
言語 jpn
キーワード
主題 Tokiwa No Meisui
キーワード
主題 Water Index of Taste
キーワード
主題 Water Index of Health
キーワード
主題 tasty water
キーワード
言語 en
主題 Tokiwa No Meisui
キーワード
言語 en
主題 Water Index of Taste
キーワード
言語 en
主題 Water Index of Health
キーワード
言語 en
主題 tasty water
資源タイプ
資源タイプ departmental bulletin paper
タイトル(ヨミ)
その他のタイトル ミネラル バランス ニヨル トキワ ノ メイスイ ノ スイシツ ヒョウカ
言語 ja-Kana
著者 祝部, 大輔

× 祝部, 大輔

WEKO 832
e-Rad 40135877
研究者総覧鳥取大学 100000242

祝部, 大輔

ja-Kana ホウリ, ダイスケ

en Houri, Daisuke

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一橋, 和義

× 一橋, 和義

WEKO 37434

一橋, 和義

ja-Kana イチハシ, カズヨシ

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Ichihashi, Kazuyoshi

× Ichihashi, Kazuyoshi

WEKO 37435

en Ichihashi, Kazuyoshi

ja-Kana イチハシ, カズヨシ

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著者所属
値 鳥取大学医学部医学科社会医学講座医学教育学分野
著者所属
値 東洋大学総合情報学部
抄録
内容記述タイプ Other
内容記述 The production of various mineral waters has steadily increased in contemporary society. The purpose of this study was to evaluate the quality of one variety of mineral water “Tokiwa No Meisui” produced in Ina-city, Nagano Prefecture, Japan. Three different kinds of water were analyzed by the objective index of drinking water mineral valance: raw “Tokiwa No Meisui” water, PET bottled “Tokiwa No Meisui” water and city water in Ina City. To evaluate water quality objectively, we quantified the elements contained in the water samples. Samples were assessed not by the usual sensory evaluation but with the evaluation approach advocated by Hashimoto et al. which employs the Water Index of Taste (O-Index) and Water Index of Health (K-Index).These three varieties were also compared in terms of the “Prerequisites for Tasty Water” and the “Standards for Tasty Water” devised for city water by the “Tasty Water Research Association” of the former Japanese Health and Welfare Ministry. The raw water and PET bottled water for Tokiwa No Meisui showed an O-index of OI ≧2.0 and KI ≧5.2, which we classified as tasty/healthy water. The tap water from Ina-city can be classified as tasty water due to its values of OI ≧2.0 and KI< 5.2. In general, the raw water and PET bottled water of Tokiwa No Meisui met the “Standard for Tasty Water” and “Prerequisites for Tasty Water”.In recent years, Tokiwa No Meisui has consistently been awarded prizes such as the Monde Selection Gold Award and the Superior Taste Award(iTQi) based on sensory evaluation. In this study, we showed that “Tokiwa No Meisui” is a delicious (and healthy) variety of mineral water through an objective index to evaluate the mineral balance of drinking water. In conclusion,“ Tokiwa No Meisui” was evaluated as good water to drink.
書誌情報 ja : 米子医学雑誌
en : The Journal of the Yonago Medical Association

巻 67, 号 1-2, p. 29-37, 発行日 2016-03-31
出版者
出版者 米子医学会
ISSN
収録物識別子タイプ ISSN
収録物識別子 00440558
書誌レコードID
収録物識別子タイプ NCID
収録物識別子 AN00247383
権利
権利情報 注があるものを除き、この著作物は日本国著作権法により保護されています。 / This work is protected under Japanese Copyright Law unless otherwise noted.
情報源
関連名称 米子医学雑誌. 2016, 67(1-2), 29-37
著者版フラグ
出版タイプ VoR
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Ver.1 2023-08-02 04:51:59.739679
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